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“水”仅仅洁净是不够的

发布时间:2017-06-25浏览:81次 来源: 江莉丽 我要转载

抽去了水中的矿物质即改变了水的构架

水分子团构架的改变导致其生理功能降低

纯净水只解决了水污染问题而没解决水退化问题


仅仅洁净是不够的


健康报 记者 王晶珠

《健康报》1998.7.9


正当全人类为能喝上安全洁净饮水而努力,正当各种纯净水、太空水流行于市的时候,北京IDM生物技术研究所所长李复兴教授提出,只有满足以下7条标准的水才能算是埋想的“健康水”:

1、不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质。

2、水的硬度介于30-200(以碳酸钙计)之间;

3、人体所需的矿物质含量适中;

4、pH值呈弱碱性(7—8);

5、水中溶解氧及二氧化碳适度(水中溶解氧不低于每升1毫克);

6、水分子团半幅宽小于100赫兹(HZ);

7、水的媒体营养生理功能(溶解力、渗透力、扩散力、代谢力、乳化力、洗净力等)要强。为探求原委,记者日前走访了李教授。


针对全球越来越严重的水污染,人们才不得不来用电渗析法、离子交换法、逆渗透法、蒸馏法等加工方法,将水中的重金属、微生物,有机物、放射性物质等对人体有害的物质去除。但是长期喝这样的水,并不利于健康。李教授开门见山摆出了自己的观点。他

说,月前,国家制定的生活饮用水标准,是法定的饮水最低标准。而前面提到的那7条可以说是从营养学角度和人体健康需求出发所提出的高标准。


有人说,水就是水,不必承担提供其他营养的功能。纯净水中缺少的人体所需的矿物质完全可以通过食物来补充。但问题并不那么简单,因为失去了矿物质的水,其性能也随之发生了变化。首先,用现代量子化学的观点来看,水中必须保持一定的矿物质,因为它不单单是营养素,对于维持水的构型也起着重要作用。矿物质好比水分子团中的支架,抽走了支架即改变了水的结构,失去支撑的水分子会串联成线团凝聚态,使分子团变大。通过核磁共振测定,蒸馏水及纯净水的分子团半幅宽要比优质矿泉水的分子团大得多。而这种水无法直接透过细胞膜进入细胞,更不能指望这种水将人体所需要的营养运送到细胞内。因此,长期喝纯净水会影响营养物质的吸收利用及体内沉积,加速养分的流失。这一结论早在苏联学者用小白鼠所做的饮水与健康实验中就得到了证实。实验者分别用硬度为0(蒸馏水)、50、100、250、500、1000的水喂养其它条件均相同的小白鼠。5个月后观察,0及500以上组生长发育及代谢均较差,蒸馏水组小白鼠不仅生长发育水平最差,且饲料消耗量和尿中排出离子量最高。国内试验也得出同样结论。


其次,水中的钙、镁离子被医学家们称为人体保护性元素。它能抵御其它有害元素的侵袭,如水中含氟量为每升3毫克,而钙、镁离子含量偏低,当地人群可发生氟中毒;如水中氟含量不变,但钙、镁离子含量较高,该地区人群则不会发生氟中毒。美国一位矿物质新陈代谢理论权威还指出:如果人体所需主要元素得到满足,非主要元素就很少或不会被吸收,而是被排泄掉。例如水中的钙、镁含量高而铅含量低,人体就会选择主要元素钙、镁,而将非主要元素铅排泄掉,否则就可能转而吸收铅,导致蛋白质或酶的机能发生障碍。



此外,人体营养学除讲营养平衡外,还讲酸碱平衡。人的体液是微碱性,在生命进化过程中,人的体内环境均适应了微碱性水,如变为常饮呈微酸性的纯净水,也会造成人体内液态环境的不适应。

用现代营养学观点来分析那些居住在深山老林中的人或名山古刹的出家人,他们食物中动物蛋白不足,能量也不够,但为什么往往能健康长寿呢?原因虽然很多,但水的作用不可低估。他们饮的水可使食物中有限的营养物充分消化吸收,并在体内沉积,却很少流失。


接着,李教授便引出了一个更新的概念一水的退化。他指出,现在从科学家到消费者几乎把对饮水的关注都集中在水的缺少和污染上,而很少有人注意到水的退化问题。什么是水的退化呢?只要看我们生活中的某些现象就不难理解;为什么自来水喝起来不如泉水甘甜、爽口?为什么自来水养鱼鱼不欢、浇花花不鲜?为什么有些水加再多的洗衣粉也洗不干净衣服?环境自然学家修伯格博士通过自然界长期细微的观察发现,水是吸收、储存和

传递自然界的能量(震动)和生物信息的媒介物质,并指出“经过有害物质污染的水,尽管通过各种物理、化学、生物等净化处理,将水中的有害物去除,但那些有害物质的负面信息仍将继续残留在水中”。污染物质进入水中,在造成水污染的同时,也造成水的功能降低(即水的退化)。如果说水污染是看得见的“杀手”,水的退化则是看不见的“杀手”。纯净水只解决了水污染的问题,而没有解决水退化的问题。退化了的水其溶解力、渗透力、扩散力、代谢力、乳化力,洗净力等都会降低。


那么,怎样才能使被污染的水变得既洁净又恢复原有的性能呢?李教授告诉记者、他们研究所经多年探索,遵循健康水的七条标准,依据大自然优质水本来应具有的面目,属性、功能,采用物理及生物学技术,对自然水给予“清除”、“整理”、“激活”等工艺处理,去除水中有毒、有害、有异味的污染物,保持水中适宜的矿物质含量和有益人体健康的元素,赋予水能量,使水分子团变小,增强水的溶解力、渗透力、代谢力、扩散力等,恢复水的正常构架及功能,使之具有洁净、富氧、活化等特征,使水的营养生理功能接近人体细咆水。这种区别于纯净水、矿泉水的新型水。是一种同归自然的水。

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